Altitud: 690 m.
Variedad: 100% Riesling.
Color: Amarillo paja con reflejos dorados sutiles.
Nariz: Intensamente floral, con notas de azahar, lima, piel de mandarina y un fondo de piedra húmeda.
Paladar: Fresco y vibrante, con una acidez punzante y precisa. Se percibe mineralidad marcada, fruta cítrica jugosa y un final seco, largo y expresivo.
Este vino proviene exclusivamente de nuestros viñedos en Ojos Negros, en su mayoría de nuestra viña
orgánica certificada por CCOF (California Certified Organic Farmers)
Viticultura: Ricardo Michel
Enología: Mauricio Ruiz Cantú
Vinificación: La cosecha 2024 fue extremadamente limitada: apenas logramos recolectar media tonelada de Riesling. La uva fue vendimiada a mano durante la madrugada, en temperaturas heladas, y prensada con raspón. Fermentó con sólidos mínimos y sin fermentación maloláctica, buscando un perfil puro, aromático y seco.
Alc. Vol: 11.8%
Producción total: 250 botellas
Osadía Riesling 2024
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