Altitud: 690 m.
 
Variedad: 100% Riesling.
 
Color: Amarillo paja con reflejos dorados sutiles.
 
Nariz: Intensamente floral, con notas de azahar, lima, piel de mandarina y un fondo de piedra húmeda.
 
Paladar: Fresco y vibrante, con una acidez punzante y precisa. Se percibe mineralidad marcada, fruta cítrica jugosa y un final seco, largo y expresivo.
Este vino proviene exclusivamente de nuestros viñedos en Ojos Negros, en su mayoría de nuestra viña
orgánica certificada por CCOF (California Certified Organic Farmers)
 
Viticultura: Ricardo Michel
 
Enología: Mauricio Ruiz Cantú
 
Vinificación: La cosecha 2025 fue limitada. La uva fue vendimiada a mano durante la madrugada, en temperaturas heladas, y prensada con raspón. Fermentó con sólidos mínimos y sin fermentación maloláctica, buscando un perfil puro, aromático y seco.
 
Alc. Vol: 11.8%
 
Producción total: 1,400 botellas