Variedad: 100% Chardonnay.
 
Color: Amarillo brillante con reflejos dorados sutiles.
 
Nariz: Compleja y precisa, con fruta blanca madura, ralladura de limón, una
mineralidad sutil y fresca que aporta tensión, delicadas notas de mantequilla
avellanada y Comté. Una nariz profunda, elegante y llena de matices.
 
Paladar: Tenso y de gran definición, guiado por una acidez filosa que aporta energía y claridad. La textura es firme, casi táctil, con notas de manzana verde, limón fresco y una sensación calcárea que acompaña hasta el final. Un vino que se despliega con sobriedad y precisión, dejando una huella persistente y contenida.
 
 
Viticultura: Ricardo Michel.
Este vino proviene exclusivamente de nuestros viñedos en Ojos Negros, en su mayoría de nuestra viña orgánica certificada por CCOF (California Certified Organic Farmers)
 
Enología: Mauricio Ruiz Cantú
 
Vinificación: Una cosecha limitada y precisa. El Chardonnay fue prensado entero, sin despalillar, y fermentado parcialmente en barricas usadas de roble francés y el resto en tanque.
No realizó fermentación maloláctica para preservar su carácter vibrante. Tuvo una crianza de 6 meses en roble francés de Borgoña, de formato grande. Añejado sur lie, sobre sus lías.
 
Alc. Vol: 13.0%
 
Producción total: 3,730 botellas